Home / เกร็ดความรู้ / “หมูผัดเต้าหู้ยี้” รสดีหอมกลมกล่อม เห็นแล้วน้ำลายสอ

“หมูผัดเต้าหู้ยี้” รสดีหอมกลมกล่อม เห็นแล้วน้ำลายสอ

559000003247201

เต้าหู้ยี้” เป็นการถนอมอาหารอย่างหนึ่งของชาวจีน ที่ได้จากการหมักเต้าหู้ขาวกับเกลือและเครื่องปรุงรสต่างๆ ซึ่งเต้าหู้ยี้นั้นก็สามารถนำมาปรุงเป็นอาหารอื่นๆ ได้อีกหลายชนิด แล้วก็ยังกินเปล่าๆ กับข้าวต้มร้อนๆ ก็อร่อยแล้ว

พอได้ “เต้าหู้ยี้” มาแล้ว “ครัววันหยุด” ก็เลยนำมาปรุงเมนูง่ายๆ นั่นคือ “หมูผัดเต้าหู้ยี้” ที่มีส่วนผสมหลักๆ ก็คือเนื้อหมูกับเต้าหู้ยี้ แค่นี้ก็ออกมารสชาติกลมกล่อม หอมชวนกิน

559000003247202

 

  ส่วนผสม
หมูสามชั้น (หรือเนื้อหมูส่วนที่ชอบ) หั่นเป็นชิ้นพอคำ 300 กรัม
หอมใหญ่หั่นชิ้นพอคำ 1/2 หัว
กระเทียมสับหยาบ 5 กลีบ
เต้าหู้ยี้ 1 ก้อน
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
น้ำมันพืชเล็กน้อย
น้ำเปล่าเล็กน้อย
พริกขี้หนูซอย ปริมาณตามชอบ

วิธีทำเริ่มจากใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟกลาง นำกระเทียมสับลงผัดจนหอม ใส่หอมใหญ่ลงผัด แล้วใส่หมูสามชั้นลงผัดจนสุก

เต้าหู้ยี้ยีจนละเอียดแล้วเติมน้ำลงไปเล็กน้อย คนให้เข้ากัน เสร็จแล้วเทลงไปผัดกับหมูสามชั้น ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย แล้วเคี่ยวต่อไปจนน้ำงวด ก็ปิดไฟ ตักใส่จาน ถ้าชอบเผ็ดก็โรยหน้าด้วยพริกขี้หนูซอย กินกับข้าวสวยร้อนๆ

559000003247203 559000003247204 559000003247205 559000003247206

 

แสดงความคิดเห็น

comments

Check Also

สารฟอร์มาลีน.. อันตราย!!! วิธีล้างสารฟอร์มาลีนในอาหารที่ไม่แน่ใจ

เดี๋ยวนี้อาหารพ …

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *